Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn do đầu bếp nước ngoài trực tiếp chế biến, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt so với món ăn do người Hàn Quốc nấu. Đặc biệt, tại các nhà hàng phục vụ món ăn truyền thống của quốc gia đó, sự khác biệt tinh tế và bí quyết riêng của người bản xứ chính là yếu tố tạo nên sức cạnh tranh của nhà hàng. 

Bên cạnh đó, với sự gia tăng số lượng khách du lịch nước ngoài và xu hướng yêu thích trải nghiệm văn hóa ẩm thực đa dạng, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp, đầu bếp phụ là người nước ngoài dự kiến sẽ tiếp tục gia tăng.

Để tuyển dụng đầu bếp, đầu bếp phụ người nước ngoài, có một số điều kiện bắt buộc cần đáp ứng, và người lao động phải được cấp visa E-7 (lao động chuyên môn). Người sử dụng lao động cần hỗ trợ thủ tục hành chính để ứng viên có thể xin cấp visa E-7. Việc đầu tiên cần làm là xác nhận xem doanh nghiệp của mình có đủ điều kiện tuyển dụng đầu bếp người nước ngoài hay không. Cần kiểm tra kỹ điều kiện và tiến hành thủ tục tuyển dụng để nâng cao tỷ lệ được chấp thuận.

※ Trong trường hợp tuyển dụng người nước ngoài có visa cư trú dài hạn như F-2 (cư trú), F-4 (người Hàn ở nước ngoài), F-5 (thường trú), F-6 (kết hôn với người Hàn) thì có thể tuyển dụng như người Hàn Quốc.

> Thủ tục tuyển dụng lao động chuyên môn (E-7)

✅ Điều kiện của người sử dụng lao động

Để tuyển dụng lao động theo visa E-7, cần đáp ứng điều kiện cơ bản + điều kiện bổ sung dành cho ngành kinh doanh nhà hàng. Điều kiện cơ bản là những điều kiện được áp dụng chung cho các ngành nghề thuộc E-7.

> Xem điều kiện cơ bản tuyển dụng theo visa E-7

Điều kiện bổ sung dành cho ngành nhà hàng như sau. Phải là cơ sở kinh doanh món ăn nước ngoài như món Trung, món Nhật, món Âu,… và không được áp dụng cho đầu bếp món Hàn, món ăn nhanh, cà phê, trà truyền thống.

Nếu không thuộc ngành nghề bị hạn chế, số lượng lao động nước ngoài được phép tuyển dụng sẽ được quyết định dựa trên diện tích mặt bằng, thuế giá trị gia tăng hàng năm, và số lượng lao động Hàn Quốc đang làm việc.

Điều kiện tối thiểu để tuyển dụng đầu bếp, phụ bếp người nước ngoài

Bảng dưới đây là điều kiện tối thiểu để tuyển dụng, và số lượng được tuyển có thể tăng thêm tùy thuộc vào quy mô doanh nghiệp và số lượng lao động Hàn đang làm việc.

Cuối cùng, cần lưu ý rằng nếu là cơ sở khó thu hút khách du lịch nước ngoài, hoặc có ý định thuê với mức lương thấp, hoặc thuộc các công ty tổ chức sự kiện không có hình thức làm việc thường xuyên thì có thể sẽ không được chấp thuận.

✅ Điều kiện của người lao động

Cũng như doanh nghiệp, cá nhân cũng cần đáp ứng đủ điều kiện.

① Trường hợp đang ở nước ngoài và chưa có visa

Cần đáp ứng ít nhất một trong các điều kiện sau:

• Có chứng chỉ trung cấp trở lên  
• Có chứng chỉ sơ cấp + kinh nghiệm từ 3 năm trở lên  
• Đã hoàn thành chương trình đào tạo trên 6 tháng + kinh nghiệm từ 5 năm trở lên  
• Với món ăn địa phương không có chương trình đào tạo chính quy: kinh nghiệm từ 10 năm trở lên  
• Có thành tích tại cuộc thi ẩm thực được công nhận quốc tế

② Trường hợp đã học tập tại Hàn Quốc

• Có bằng cử nhân hoặc thạc sĩ (không phân biệt chuyên ngành) + chứng chỉ đầu bếp cơ bản trở lên + kinh nghiệm 2 năm (hoặc đã học tại Hàn Quốc trên 2 năm)
• Có bằng cao đẳng chuyên ngành liên quan + chứng chỉ đầu bếp cơ bản trở lên + kinh nghiệm 2 năm (hoặc đã học tại Hàn Quốc trên 2 năm)
• Trường hợp đào tạo tại viện tư thục (D-4-6) + kinh nghiệm 2 năm (nếu đã học ngành liên quan trên 20 tháng theo diện D-4-6 thì được miễn yêu cầu kinh nghiệm)

Visa E-7 yêu cầu người sử dụng lao động phải chứng minh với Bộ Tư pháp rằng việc tuyển dụng lao động nước ngoài là cần thiết, và người lao động sẽ nộp đơn xin visa dựa trên căn cứ đó. Quá trình tuyển dụng khá phức tạp và có thể mất tối thiểu 2 tháng, vì vậy bạn nên chuẩn bị trước. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về việc tuyển dụng đầu bếp nước ngoài, hãy liên hệ TalentLink.

[ Link chứa thông tin liên quan]

> Giới thiệu visa E-7
> Điều kiện bổ sung theo từng ngành nghề E-7
> Visa có thể tuyển dụng làm thêm
> Visa có thể tuyển dụng việc làm Full-time
> Hướng dẫn xin cấp Giấy công nhận cấp visa (certificate of confirmation)